Ingredienti:
400 gr di
spaghetti al chitosano Dolce Vita
4 carciofi di
media grandezza
100 gr di tonno
al naturale
3 cucchiai di
olio extravergine d’oliva
una dozzina di
capperi
sale
pepe nero
aglio
curcuma
Preparazione:
Lavare e
tagliare a striscetta i carciofi e porli all’interno di una padella con
coperchio, facendoli cuocere con aglio, sale e pepe nero.
Spegnete la
fiamma e frullate una parte di carciofi, aggiungendo anche qualche cucchiaio di
acqua, in modo da ottenere una crema, unitevi poi il tonno e i capperi.
In una pentola con abbondante acqua salata lessare la
pasta, scolatela ancora al dente e terminate la cottura in padella con la crema
di carciofi e fatela saltare con il restante condimento.
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